1、食材主料:扣肉300g,香芋300g。辅料:油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,十三香适量,糖适量。
2、准备好荔浦香芋和扣肉。3、香芋去皮,切成1cm宽的厚片。4、扣肉同样切成1cm宽。
5、锅中热油,放入芋头片炸。6、芋头炸熟捞出备用,表面微黄。7、将生抽、耗油、十三香、盐和白糖调成酱汁。
8、均匀的涂抹在扣肉上,放冰箱腌制4个小时。9、取出腌制好的扣肉,一片扣肉一片芋头反方向叠放在蒸碗中,上锅蒸40-50分钟。
10、蒸好的香芋扣肉取出来,倒扣在碟子上。
1、食材主料:扣肉300g,香芋300g。辅料:油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,十三香适量,糖适量。
2、准备好荔浦香芋和扣肉。3、香芋去皮,切成1cm宽的厚片。4、扣肉同样切成1cm宽。
5、锅中热油,放入芋头片炸。6、芋头炸熟捞出备用,表面微黄。7、将生抽、耗油、十三香、盐和白糖调成酱汁。
8、均匀的涂抹在扣肉上,放冰箱腌制4个小时。9、取出腌制好的扣肉,一片扣肉一片芋头反方向叠放在蒸碗中,上锅蒸40-50分钟。
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