晚上把银耳放在水里泡 第二天早上开始熬汤合适吗

可以的，而且建议可以适当多浸泡会，可以出去里面杂质

银耳泡发需要的时间一般是3-4个小时，当然这个时间也不是固定的，它会根据品种、水温以及季节的不同而不同，有的会需要时间更长一些。品质好的银耳用温水泡约半个小时就可以了的，凉开水泡就需要1-2个小时，冬季需要浸泡的时间会更长。