材料:牛肉600g,腐竹100g,生姜10g,蒜20g,八角1个,桂皮2g,辣椒圈10g,盐5g,料酒10ml,鸡精2g,山楂5g
做法:买回来了的牛肉用清水浸泡12小时,泡出血水,切块备用。腐竹用温水浸泡6小时,发好备用
锅起热倒入清水放入牛肉,放入料酒,生姜焯水。
另起锅起热倒入油,放入八角,桂皮,生姜辣椒圈,小火煸炒至变色,放入焯好水牛肉继续煸炒牛肉变色(牛肉焦黄色)放入没过食材清水,放入山楂小火煮30分钟
加入泡好的腐竹(切段)煮5-6分钟,加入盐,鸡精调味
大火收汁即可
材料:牛肉600g,腐竹100g,生姜10g,蒜20g,八角1个,桂皮2g,辣椒圈10g,盐5g,料酒10ml,鸡精2g,山楂5g
做法:买回来了的牛肉用清水浸泡12小时,泡出血水,切块备用。腐竹用温水浸泡6小时,发好备用
锅起热倒入清水放入牛肉,放入料酒,生姜焯水。
另起锅起热倒入油,放入八角,桂皮,生姜辣椒圈,小火煸炒至变色,放入焯好水牛肉继续煸炒牛肉变色(牛肉焦黄色)放入没过食材清水,放入山楂小火煮30分钟
加入泡好的腐竹(切段)煮5-6分钟,加入盐,鸡精调味
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