生腌芥菜丝的做法

1/4把芥菜洗净，切丝

2/4一层芥菜丝一层盐放入容器

3/4姜蒜切茉，芥菜丝里腌出来的水分倒掉，将姜蒜末和芝麻味精拌入芥菜丝

4/4锅里加入酱油，醋，花椒，大料，糖烧开后凉凉，倒入拌好的芥菜丝里

家庭白制：

步骤 1

芥菜头清洗干净，切成丝或擦成丝，粗细均匀。

步骤 2

全部切完。

步骤 3

放入熟油100克，白醋150克，白糖200克，盐200克，蒜末100克，辣椒面80克，味精10克。

步骤 4

带上一次性手套，用手搅拌均匀。

步骤 5

装入无水的瓶子中，若是量大可以装入大的玻璃瓶子中。

步骤 6

密封后，放入冰箱里，过些天就可以吃了。

步骤 7

非常酸脆爽口。

步骤 8

这是第三步的配料，我又给添加上了。