食材:笋干
青红辣椒各1个
大葱1颗 姜1小块
花椒、八角、盐、鸡精
红油豆瓣酱
做法:
1、笋干泡水反复清洗,至少需要泡5个小时。
2、泡好的笋切成丝盛盘备用。
3、青红辣椒切丝、葱切段、姜切片。
4、起锅烧油,油温7成热加入花椒、八角、切好的葱段、姜片,炒出香味加入青红辣椒,翻炒几下加入红油豆瓣酱炒出颜色。
5、豆瓣酱炒出红油色加入切好的笋丝,加入一碗水没过笋,再加入适量盐、鸡精盖上锅盖炖半小时。
6、出锅之前加入少量糖提味就做好了。
食材:笋干
青红辣椒各1个
大葱1颗 姜1小块
花椒、八角、盐、鸡精
红油豆瓣酱
做法:
1、笋干泡水反复清洗,至少需要泡5个小时。
2、泡好的笋切成丝盛盘备用。
3、青红辣椒切丝、葱切段、姜切片。
4、起锅烧油,油温7成热加入花椒、八角、切好的葱段、姜片,炒出香味加入青红辣椒,翻炒几下加入红油豆瓣酱炒出颜色。
5、豆瓣酱炒出红油色加入切好的笋丝,加入一碗水没过笋,再加入适量盐、鸡精盖上锅盖炖半小时。
6、出锅之前加入少量糖提味就做好了。
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