软壳青蟹能不能吃

软壳的青蟹是可以吃的，软壳青蟹不但能吃而且这时候的青蟹是非常肥美的。青蟹是随着成长是会出现定期换壳的现象，退壳后的青蟹就会有段时间是软壳的，换壳时间的青蟹是肉非常肥美，且有黄色的蟹膏。青蟹的烹饪方法有很多，可以清蒸蘸酱汁吃，葱姜蒜爆炒，辣椒爆炒，煲海鲜汤等做法。