食材用料:鸭肉450克,茄子500克,油100克,盐3克,生抽5克,料酒5克,生姜5克,蒜米5克,白胡椒粉5克,酸辣椒5克,木耳5克
方法/步骤
1、茄子洗净切滚刀,然后装碗中加生抽、料酒和盐腌制30分钟。
2、铁锅洗净热油放酸辣椒和生姜炒拌几下,再加盐倒入鸭肉翻炒加料酒、生抽炒香后加水煮开,放入泡发好洗净的木耳煮熟煮干然后舀装碗中待用。
3、铁锅中热油,油热后倒入腌制好的茄子大火爆炒熟烂。
4、茄子煮熟烂后倒入炒好的鸭肉加点水一起同焖十多分钟,待油爆声响起时拍入蒜米两拌就OK了。
食材用料:鸭肉450克,茄子500克,油100克,盐3克,生抽5克,料酒5克,生姜5克,蒜米5克,白胡椒粉5克,酸辣椒5克,木耳5克
方法/步骤
1、茄子洗净切滚刀,然后装碗中加生抽、料酒和盐腌制30分钟。
2、铁锅洗净热油放酸辣椒和生姜炒拌几下,再加盐倒入鸭肉翻炒加料酒、生抽炒香后加水煮开,放入泡发好洗净的木耳煮熟煮干然后舀装碗中待用。
3、铁锅中热油,油热后倒入腌制好的茄子大火爆炒熟烂。
4、茄子煮熟烂后倒入炒好的鸭肉加点水一起同焖十多分钟,待油爆声响起时拍入蒜米两拌就OK了。
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