20个月饼皮的配方与制作方法

步骤/方式1

选黄油室温融化，融化到用手捏是软软的，但还是固体。 也可以烤箱融化，只是要盯着，一不小心化成液体，不可以用了，只能回冰箱继续冻。

步骤/方式2

图片是转化糖浆，可买现成的，也可自己做，我是自己做的。

步骤/方式3

自制的枣泥干果馅:红枣+南瓜子+花生

步骤/方式4

皮做法:转化糖浆+碱水+黄油+小麦粉，揉成面团，保鲜膜包上放半小时，可以用了

步骤/方式5

50g的月饼:正常是皮馅各25g.我喜欢吃皮厚点，图片为40g皮，10g馅，这个大家可以按喜好自定义。

步骤/方式6

这个配料的皮烤出来

步骤/方式7

皮未刷油，也未刷鸡蛋黄，上下火160度烤了8分，这个时候月饼下面上色了，上面还是面粉色，所以下火关了，只开了上火180度，色上差不多就关火了，大概四分左右。

步骤/方式8

味道很好哦