50克酥皮月饼皮的简单做法

50克酥皮月饼皮的简单做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 14:01:54

50克酥皮月饼皮的简单做法

用料

饼皮配料:

转化糖浆 140克

枧水 4克

食用油 36克

低筋粉 100克

中筋粉 100克

奶粉 6克

鸡蛋 1个

广式月饼50克【饼皮的制作】的做法步骤

步骤 1

将转化糖浆、枧水、食用油放入容器中搅匀,筛入面粉揉成面团,盖上保鲜膜常温放置2小时。

步骤 2

饼皮平均分成每个25克,馅料也是每个25克(也可以饼皮20克,馅料30克)。

步骤 3

包好后表面滚点干粉防粘,压模成型。

步骤 4

放入烤箱烤5分钟,取出,表面刷一层薄薄的蛋黄液,继续放人烤箱烤15-20分钟即可。

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