50克酥皮红豆沙月饼皮的简单文字做法

主料：面粉260g，绵白糖50g，玉米油80g

辅料：红豆250g，红糖适量

做法步骤

步骤1

红小豆冲洗浸泡一晚，然后用高压锅煮烂

步骤2

煮熟的红小豆入料理机打成糊

步骤3

炒锅倒少许玉米油放入红豆糊翻炒

步骤4

中途加红糖继续翻炒

步骤5

翻炒至没有水分豆沙馅就做好了

步骤6

然后团成小圆球备用（剩余的豆沙馅放冰箱保存）

步骤7

150克面粉加40克糖和30克玉米油和成水油皮面团，110克面粉加50克玉米油和成油酥面团，盖保鲜膜饧10分钟

步骤8

两种面团各分成9份

步骤9

水油皮擀开包上油酥

步骤10

收口向下，然后擀开

步骤11

卷起来，依次全部做好盖保鲜膜饧10分钟

步骤12

取一个生胚折三下

步骤13

再擀成圆形状包上豆沙馅

步骤14

全部做好

步骤15

放烤盘里

步骤16

提前预热烤箱190度上下火烤40分钟即可

烹饪技巧

烤制期间要注意观察表面着色情况，必要时要加盖锡纸。