凉拌白肉做法四川

用料

五花肉半斤，青瓜半条

生姜一块，蒜半头，红油两勺

花椒粉适量，辣椒粉适量

芝麻油少许，花椒油少许

生抽10ml，盐少许，白糖少许

做法

1，主材料，上好的五花肉。

2，加花椒颗粒，生姜，将肉放入，煮15分钟。

3，煮熟后的五花肉切片。

4，青瓜半条切出长片摆盘装好。

5，辅料之姜蒜，姜蒜剁茸，之芝麻油，花椒油，醋，生抽。

6，将姜蒜蓉，红油，芝麻油，花椒油，花椒粉，盐，鸡精，生抽，白糖放一起，做成蒜泥白肉蘸水。