潮州黑萝卜干的做法

潮州黑萝卜干的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 18:51:18

潮州黑萝卜干的做法

做法:萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。

1、将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒。

2、围实,一层萝卜一层盐。

3、装满后上盖,再压上大石块,晚间收回。

4、取出晾晒,搓去水分,再曝晒。

5、再放盐围实。

6、直至挤不出水为止

7、等到变为金黄色后,就将萝卜干装入干净的瓮内压实,用黄泥封口,半年之后取出。

这样,就成变独具风味的萝卜干了。

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