泡酸菜做法

步骤/方式1

800克萝卜叶子挑出发黄的部分

步骤/方式2

萝卜叶子散开铺到簸箕里，放到太阳下吹干水气

步骤/方式3

烧一锅热开水，保持沸腾的状态，萝卜叶子少量多次的放入开水里，烫到叶子断生、变色后捞出来

步骤/方式4

萝卜叶子放凉后，放入一个有深度的容器里，倒入淘米水，没过萝卜叶子的高度，用一个重一点的盘子压住萝卜叶子，有助于酸菜发酵

步骤/方式5

经过两个星期的时间，酸菜就能腌好了