餐饮业大堂经理的岗位职责是什

大堂经理岗位职责

1做客人离店记录，落实顾客接待的每一细节；

2理客人投诉，针对客人心理正确解决问题；

3了解当天状态走势，尽量参与接待处工作；

4巡查餐厅内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端；

5与客人谈话时可适当介绍餐点特色；．

6与保安部及接待处紧密联系，取得资料作出“意外”报告；

7与保安人员及工程部人员一起检视；

8与财务部人员配合，追收拖欠的账款；

9发生紧急事件时，必须作正确的指示；

10危险事故而没有领导可请示时，应果断作出决定，视情况需要疏散客人；

11生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜；

12责贵重物品遗失和被寻获的处理工作；

13大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修；

14做好本组范围内的防火防盗工作；

15领导反映有关员工的表现和客人意见；

16天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并向上级领导汇报；

17好领导指派的其它工作。 首先态度要诚恳！把出问题的菜肴或者是主食换掉！客人如果要求退掉也是要满足的。尽量不要让顾客有过激的行为不要影响到别的客人就餐。也不要把事情弄的很大！这样对饭店的声誉是不好的！！