为什么腌菜叶泡了盐水变绿

为什么腌菜叶泡了盐水变绿

首页维修大全综合更新时间:2023-09-30 20:31:27

为什么腌菜叶泡了盐水变绿

腌制的芥菜丝发绿色,说明你的盐放多了。如果盐太多的话,腌制的菜就会发绿。

盐渍中如产生乳酸菌发酵,也会令芥菜发绿,这是食物成分互相反应的作用,不影响食用。但要注意,如有异味、发粘、有菌斑出现、汤水发混等,则说明是已经变质,不能再食用。

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