淡水刀鱼和海刀鱼哪种好吃 又怎样区分

淡水刀鱼比较好吃。　　

两者区别如下：　　

海刀，即带鱼（Coiliaspp）又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右。　　

淡水刀鱼，又名刀蛴或毛刀鱼，因它总是逆流而上，故而又称倒鱼。形似单面尖刀，背厚腹薄，体侧扁，尾延长，吻短而圆突，细鳞小肚，全身呈银白色，系回游性鱼种，体长为20厘米～40厘米，肚脊宽约6厘米，厚约2厘米，体长为体宽的5倍～7倍，为头长的5.8倍～6.5倍。最大的重约250克。此鱼生活于河海交汇处，怀卵量2万～10万，每年春季产浮性卵，当年孵化后的幼鱼3年成熟。