正宗渤海刀鱼怎么鉴别

步骤/方式1

渤海湾带鱼的体型较狭长、眼睛较小，渤海湾带鱼的侧翼较薄，像是一把尖刀，渤海湾带鱼的全身呈银白色，非常有光泽，渤海湾带鱼的肉质细嫩。

步骤/方式2

生长在渤海的带鱼眼睛较小，外表会有一层亮亮的银色“鳞”，用水冲洗便会褪掉。带鱼因生长的海域不同，味道和外形都会不同，生长在渤海湾的带鱼味道最为鲜美，产量极低。

步骤/方式3

渤海湾带鱼主要产自大连渤海湾，质量较好，味道鲜美香浓，油脂多，腹部脂肪较厚，清蒸食用很美味。