用料:香叶 3片,姜 10片,葱 半根,花椒 一把,料酒 了勺,茴香 一点点,盐 4勺,蒜 半头,八角 2个,老抽 1勺,生抽 3勺,糖 半勺,桂皮 1小块,大葱 半根,黄豆酱 2勺
一整根羊蝎子,切成小块。备用。
冷水下锅,放少许花椒,料酒,大火烧开去血沫。
除出血沫后捞出,起新锅,一定要热水下锅。
准备好辅料,开锅后,加两勺黄豆酱,小火炖90分钟,就可以了,此时蝎子的状态是骨肉分离。
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一整根羊蝎子,切成小块。备用。
冷水下锅,放少许花椒,料酒,大火烧开去血沫。
除出血沫后捞出,起新锅,一定要热水下锅。
准备好辅料,开锅后,加两勺黄豆酱,小火炖90分钟,就可以了,此时蝎子的状态是骨肉分离。
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