1.将猪板油去膜后平铺在案板上，切成1.7厘米见方的油丁，放入盆内，加入精盐(75克)拌匀，揿紧，腌渍3～4天。
香葱择洗干净，切成1厘米长的小段。
2.将细糯米粉，细粳米粉放入木桶内拌匀，中间扒窝，加上精盐(100克)和清水1.5千克，用手拌匀，到“捏则为团，撒开似沙”时放入筛中，全部过筛。
3.取木制大蒸桶一只，内放竹箅垫底，抹上豆油，先取30%的糕粉铺于桶底，置旺火沸水锅上蒸，待蒸汽透过糕粉时，再铺入20%的糕粉，蒸发糕粉近熟，取咸猪板油丁放在剩余生糕粉内，略拌一下，放入桶里铺匀，随即把剩余糕粉如前法陆续加完，盖上木盖，蒸至糕粉呈玉白色，揭去盖，均匀放入葱段，再加盖蒸约3分钟即熟。
4.在案板上铺放洁白湿布一块，把熟糕粉倒上，用湿布包住，揿实。
翻转过来，拍平至近6.7厘米厚(需上下四角方正光滑)，揭去布用刀(蘸凉开水)切成长方形100块即成。
产品特点 糕洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。
其他品种和配料：榄仁猪油糕软糖配料：榄仁、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂、黑糖瓜仁猪油糕软糖配料：葡萄糖、黑糖、瓜仁、白砂糖、琼脂、棕油、生粉、麦芽糖芝麻猪油糕软糖配料：芝麻、葡萄糖、白砂糖、黑糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂南枣核桃猪油糕软糖配料：南枣、核桃、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂、黑糖椰蓉姜汁猪油糕软糖配料：黑糖、椰蓉、姜汁、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂四宝猪油糕软糖配料：芝麻、 榄仁、瓜仁、核桃、红枣、姜汁、椰蓉、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、黑糖、琼脂、麦芽糖
