香菇豆腐米线怎么做

食材明细

米线儿、棒子骨、肉馅儿、香菇、葱姜蒜、花椒、咖哩粉、鸡粉、黄豆酱、盐、玉米淀粉、菜籽油

1、市场上买来新鲜的米线，我们用很烫的开水把它浸泡。

2、肥瘦相间的肉剁成肉馅儿，剁的粗一点，里面加入葱姜蒜末。

3、放入玉米淀粉均匀搅拌备用。

4、香菇去蒂洗净切切丁，开水煮熟。

5、棒子骨里面加入花椒用高压锅压半锅高汤

6、锅里放油。放入黄豆酱炒香，再放入香菇均匀翻炒

7、放入肉馅儿，开中火，慢慢扁炒，把肉馅炒干备用。

8、碗里放入压好的大骨汤，放入少许咖哩粉，盐和鸡精搅拌均匀。

9、锅里。倒入清水煮开，放入米线煮半分钟关火。因为这个米线是用开水浸泡过的，所以煮的时间不要过长半分钟即可。

10、把米线装入高汤里面。再放入做好的肉馅儿。放入自己喜爱的蔬菜，撒上小葱花。美味又好吃。