厨房配菜出菜工作质量的要求是什么

厨房配菜出菜工作质量的要求是什么

首页维修大全综合更新时间:2023-09-15 16:51:27

厨房配菜出菜工作质量的要求是什么

配菜出菜工作质量要求:点菜订单必须准确无误,注重细节。配菜岗位人员凭单配菜要注意先来后到的配菜顺序,也要根据特殊情况特殊分析 进行。

配菜岗位人员凭单按规格及时配制,并按接单的先后顺序依次配制,紧急情况、特 殊菜肴可给予优先配菜处理,保证及时送达灶台。保证顾客吃的开心,吃的顺心,祝你好运

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