鲈鱼鱼背切花刀,加入盐、白酒,把鱼身,鱼腹抹均匀,切姜片铺在盘中,放上鲈鱼,鱼腹与鱼背开口处放入姜片,腌制10分钟,把蒜叶、小米椒、姜切丝,蒸锅上汽后放入鲈鱼,大火蒸8分钟,时间到,夹掉姜片,放入酱油、姜、蒜叶、辣椒,起锅烧油,油烧至冒烟,淋到鱼身上即可。
鲈鱼鱼背切花刀,加入盐、白酒,把鱼身,鱼腹抹均匀,切姜片铺在盘中,放上鲈鱼,鱼腹与鱼背开口处放入姜片,腌制10分钟,把蒜叶、小米椒、姜切丝,蒸锅上汽后放入鲈鱼,大火蒸8分钟,时间到,夹掉姜片,放入酱油、姜、蒜叶、辣椒,起锅烧油,油烧至冒烟,淋到鱼身上即可。
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