食材准备:肘子,朝天椒,麻椒,冰糖,葱,姜,蒜,盐,油,酱油,料酒,蒜苗。
方法步骤
1、将肘子烧毛后清理干净,剁成小块备用;
2、锅烧热以后放油,加冰糖;
3、待糖融化后放入朝天椒,麻椒,葱,姜,蒜和肘子块翻炒;
4、肘子均匀上色后放入料酒,酱油翻炒;
5、炒至变色后倒入热水,加盖大火烧开;
6、烧开后加盐,搅拌均匀后小火炖煮至肉烂;
7、最后放蒜苗,大火收汁即可。
食材准备:肘子,朝天椒,麻椒,冰糖,葱,姜,蒜,盐,油,酱油,料酒,蒜苗。
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1、将肘子烧毛后清理干净,剁成小块备用;
2、锅烧热以后放油,加冰糖;
3、待糖融化后放入朝天椒,麻椒,葱,姜,蒜和肘子块翻炒;
4、肘子均匀上色后放入料酒,酱油翻炒;
5、炒至变色后倒入热水,加盖大火烧开;
6、烧开后加盐,搅拌均匀后小火炖煮至肉烂;
7、最后放蒜苗,大火收汁即可。
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