可能是煮久了的缘故
煮耗儿鱼的时间控制在15分钟以内都会非常嫩。想要鱼肉吃起来嫩,加热时间是一方面,另一方面就是把鱼先腌制一会儿,可以把鱼肉切成片,用鸡蛋清腌制。腌制过后的肉比较耐煮,而且表面特别的滑,放在汤汁里面煮久了之后吃起来口感也比较爽滑。
可能是煮久了的缘故
煮耗儿鱼的时间控制在15分钟以内都会非常嫩。想要鱼肉吃起来嫩,加热时间是一方面,另一方面就是把鱼先腌制一会儿,可以把鱼肉切成片,用鸡蛋清腌制。腌制过后的肉比较耐煮,而且表面特别的滑,放在汤汁里面煮久了之后吃起来口感也比较爽滑。
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