耗儿鱼为什么在重庆那么火

耗儿鱼在重庆流行主要是因为这种鱼在重庆产地近，是当地的地方特色美食，而且味道鲜美，深受当地人喜爱。此外，在重庆火锅中也经常使用耗儿鱼片作为配料，加入火锅中煮熟后能为汤底带来更加浓郁的鱼香味道，使得耗儿鱼成为了重庆火锅中不可或缺的食材之一。

其它地区的人们对耗儿鱼认知度不高，因此在全国范围内并不像在重庆那样火爆。