小块冰糖与大块的冰糖有什么区别

小块冰糖与大块的冰糖有什么区别

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 19:52:02

小块冰糖与大块的冰糖有什么区别

加工方式不同。小块冰糖是将白砂糖放入适量水加热溶解,过滤后输入结晶罐,使糖液达到过饱和,投入晶种进行养晶,待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干得到。

大块冰糖是将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎得到。

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