酸奶如何制作成固体

第一步，开水消毒，把容器和盖子都用开水烫一遍　　第二步，一袋菌粉或者50ml酸奶，倒入容器，放入1L纯牛奶，买的袋装那种就可以，搅拌均匀。　　第三步，插电放那发酵12小时。　　第四步，12小时候拔掉电源，然后放入冰箱钝化24小时，12小时也可以。　　第五步，开吃，吃的时候可以加蜂蜜和果酱，或者其它罐头什么的。　　做好酸奶需要注意的关键细节　　1、好的菌种，好的牛奶。　　2、合适的接种量，如果酸奶的质量没有问题，10分之一的接种量是发酵工业的惯例。太低时发酵所需时间较长，太高，容易使酸奶结块。　　3、合适的发酵温度，先高，40℃左右一两个小时，后低一些。　　4、合适的发酵时间，与温度以及接种量有关。太短，发酵不够，奶腥味还在，太长，过酸。　　5、洁净。