湖南干笋炒鱿鱼的做法

食材清单：

笋丝 100g 、 香菇 3个 、 干鱿鱼 1个 、 高汤 适量 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 生粉 适量

烹饪步骤

步骤1/5

香菇浸泡后切片，下锅爆香。

步骤2/5

干鱿鱼要提前浸泡（浸泡2个小时），切小，等锅里的油温度升高，倒下去爆炒。

步骤3/5

笋干提前浸泡1个钟，把笋干倒下去翻炒。

步骤4/5

把全部材料放一起翻炒，把高汤倒入，下盐，翻炒。再把生粉下在汤里面，搅拌融化汤里，继续翻炒。

最后一步

下葱花炒，待收汁，完成。