磨菜刀的技巧和方法

1清洗浸泡

将菜刀上的油污、菜肉末等污渍清洗干净。

2贴紧磨刀石

刀刃紧贴着磨刀石表面。

3打磨菜刀

一手拿刀，另一手摁住刀面，来回打磨即可，边磨边浇水。

4换面磨刀

一面磨好再换另一面磨来回磨，最后用清水冲洗干净。