酸豇豆肉末饭怎么做

原料：

酸豇豆100g、剩米饭1碗、肉末50g、鸡蛋1个、葱5g、姜5g、蒜5g、辣椒5g、料酒10g、生抽10g、食用油1勺、鸡精5g、胡椒粉5g。

做法步骤：



第1步、准备食材。



第2步、酸豇豆浸泡洗净，切成丁。



第3步、鸡蛋打入碗中加入葱花打散，锅内加入食用油炒出鸡蛋。



第4步、锅内再加入食用油烧热，放入肉末，淋入料酒，撒上胡椒粉翻炒至变色。



第5步、放入葱、姜、蒜、辣椒末翻炒1分钟左右。



第6步、放入酸豇豆翻炒2分钟左右。



第7步、倒入米饭和炒好的鸡蛋，翻炒均匀。



第8步、翻炒至米饭散开，加入鸡精和葱花，翻炒一下出锅。