腌制的臭鸡蛋肯定不能吃了,原因可能腌制的时候,鸡蛋开裂,里面进入空气进入了大量的戏菌,打开以后,里面是臭的,而且是清水的液体,所以腌制的时候一定要检查鸡蛋是否有破裂的现象,而且也要保证鸡蛋的新鲜,如果腌制的鸡蛋没有臭味,就是合格的鸡蛋!
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