腌制酱绿萝卜的做法

1.绿萝卜洗净，每个切4瓣，然后切成0.5厘米的片，放入10克盐腌制一夜，挤去水分，放在阳光下或者暖气上晾干。

2.酱油500克，醋10克，糖20克，八角1颗，花椒10粒，盐适量大火熬开，小火熬1分钟，常温放凉备用。

3.花生米煮熟放凉备用，脆口即可。

5.姜切片，小米辣洗净备用，吃辣可切成圈。

6.准备一个消毒的玻璃瓶，无油无水，萝卜干，花生米，姜片，小米辣混合装瓶，倒入酱油。

7.倒入5克白酒。

8.盖盖阴凉处腌制，大约3天就可以吃了