芋泥爆浆蛋糕做法

芋泥爆浆蛋糕做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 08:20:22

芋泥爆浆蛋糕做法

用料

戚风蛋糕食材:

鸡蛋 3个

牛奶 30毫升

玉米油 30克

细砂糖 35克

低筋面粉 45克

柠檬汁 几滴

紫薯芋泥馅:

紫薯 1个

芋头 3个

细砂糖 适量

安佳黄油 20g

安佳稀奶油 适量

牛奶 适量

装饰用奶油:

安佳稀奶油 200g

白砂糖 20克

蛋糕装饰:

蓝莓 3个

杏仁片 适量

做法步骤

1、紫薯和芋头洗净去皮切块,上锅蒸熟

2、三个鸡蛋 蛋白蛋黄分离分别放在无油无水的容器里

3、蛋黄加入玉米油搅拌均匀

4、倒入牛奶搅拌均匀

5、筛入低粉划z字搅拌均匀成细滑滴落状态

6、蛋白里加几滴柠檬汁

7、细砂糖分三次加入蛋白里

8、取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

9、蛋黄糊放入蛋白中翻拌均匀

10、倒入6寸蛋糕模具中

11、震出气泡

12、烤箱150度中下层烤30分钟

13、筷子能轻松穿过紫薯和芋头就说明蒸好了

14、倒入破壁机,加入适量白糖糖

15、倒入20g融化的黄油。我用的是安佳黄油,新西兰原装进口,奶香浓郁,含有多种维生素,融化后的使食材被奶香味包裹住

16、再加入适量奶油。 我用的安佳稀奶油,新西兰原装进口,奶香醇厚,口感细腻柔滑

17、再倒入适量牛奶,打成泥

18、打好的紫薯芋泥倒入蛋糕中

19、盆中倒入200g安佳稀奶油,加入20g细砂糖

20、打发到出现纹理且可以固定的状态

21、先取一小块放入裱花袋

22、剩下的奶油加两滴粉红食用色素翻拌均匀

23、这样在蛋糕表面挤满奶油

24、用刮板刮平

25、装饰蛋糕

26、切一块,即可

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