主料:臭豆腐乳300克、香葱3根
辅料:植物油、盐、味精1克、生抽5克、花椒粉1克、辣椒1个、辣皮子2个
做法:1、把辣椒洗净切末,香葱洗净切末,辣皮子泡泡洗净切末
2、热锅凉油烧到8成热,下辣椒丁、辣皮子末翻炒均匀出香辣味
3、加臭豆腐
4、并用锅铲捣碎臭豆腐后,烹入1勺料酒,这样可以去掉臭味又提鲜
5、加盐翻炒均匀
6、加入生抽翻炒均匀上色,如果太干了,可以加少许水翻炒均匀,这样好入味下饭
7、加味精翻炒均匀
8、撒上香葱末翻炒均匀即可出锅了
主料:臭豆腐乳300克、香葱3根
辅料:植物油、盐、味精1克、生抽5克、花椒粉1克、辣椒1个、辣皮子2个
做法:1、把辣椒洗净切末,香葱洗净切末,辣皮子泡泡洗净切末
2、热锅凉油烧到8成热,下辣椒丁、辣皮子末翻炒均匀出香辣味
3、加臭豆腐
4、并用锅铲捣碎臭豆腐后,烹入1勺料酒,这样可以去掉臭味又提鲜
5、加盐翻炒均匀
6、加入生抽翻炒均匀上色,如果太干了,可以加少许水翻炒均匀,这样好入味下饭
7、加味精翻炒均匀
8、撒上香葱末翻炒均匀即可出锅了
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