红烧肉怎么做好吃又嫩又烂窍门

1、主料：猪肉200克。

2、辅料：火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺。

3、将猪肉清洗干净，切好。

4、倒入生抽、耗油腌制5分钟左右。

5、将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好。

6、起锅，倒入2勺火麻油。

7、放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉。

8、猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒。

9、最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅。