【材料】:肉馅1000g、青虾500g、老抽少许、生抽少许、料酒少许、盐适量、鸡精适量、花椒粉少许、油适量、姜1块、葱3根海、鲜酱油少许、清水适量、面粉1000g!
做法:1.肉馅中加入适量的盐,鸡精,老抽,生抽,油,料酒,花椒粉,拌匀;2.葱姜蒜切末备用;3.青虾去皮去虾线,加入盐鸡精和海鲜酱油腌制一下,一份青虾切成三段,一份切成虾泥备用。
4.加入调料的肉馅加入葱末拌匀;5.把虾分成两份,一份切成泥,一份切成小丁和调好的肉馅拌匀,肉馅就拌好了;6.面粉加水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,醒制10分钟左右即可;7.把醒好的面团揪成大小均匀的剂子,把剂子压成圆饼并擀成薄片;8.将馅料包入,之后开水下锅煮8分钟左右即可出锅!