做豆腐乳发酵怎么变红了还能吃吗

能吃

是可以食用的，豆腐乳上出现红点饮食正常的，可以放心服用。

腐乳是以大豆为原料，经微生物发酵制成的大豆制品，通过发酵去除大豆原有的臭味、胀气因子和抗营养因子，但他的含盐量很高，如果抹在馒头和切片面包上，味道会有所不同。