米糠和谷糠都来自于稻谷。打米机在去稻谷壳时,较粗大的种皮被筛出(谷糠);种子其中一端较尖部分,是一毫米左右的小粒,则和米筛下,这就是米糠,通过风选,米糠和米就分开了。六七十年代农村粮食稀缺时,勤劳的人们,会把筛出的米糠,做成小饼,煎熟,当主食或小零食,有点难以消化就是。吃糠咽菜,说的就是这种。
米糠和谷糠都来自于稻谷。打米机在去稻谷壳时,较粗大的种皮被筛出(谷糠);种子其中一端较尖部分,是一毫米左右的小粒,则和米筛下,这就是米糠,通过风选,米糠和米就分开了。六七十年代农村粮食稀缺时,勤劳的人们,会把筛出的米糠,做成小饼,煎熟,当主食或小零食,有点难以消化就是。吃糠咽菜,说的就是这种。
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