1.
准备新鲜羊排600克,洗净剁成小块备用。
2.
起锅烧水,放入羊排,加白酒2克,焯水3分钟,捞起洗净沥干水分。
3.
准备葱姜蒜各2克。
4.
准备干辣椒1克。
5.
准备豆瓣酱5克。
6.
准备花椒1克。
7.
起锅燃油,放入葱姜蒜,花椒、干辣椒爆香,加入豆瓣酱炒出红油。
8.
加入焯好水的羊排,加入食盐2克,鸡粉1克,料酒15克,翻炒均匀。
9.
加入清水2L,大火烧开,盖上锅盖小火焖煮1小时即可。
1.
准备新鲜羊排600克,洗净剁成小块备用。
2.
起锅烧水,放入羊排,加白酒2克,焯水3分钟,捞起洗净沥干水分。
3.
准备葱姜蒜各2克。
4.
准备干辣椒1克。
5.
准备豆瓣酱5克。
6.
准备花椒1克。
7.
起锅燃油,放入葱姜蒜,花椒、干辣椒爆香,加入豆瓣酱炒出红油。
8.
加入焯好水的羊排,加入食盐2克,鸡粉1克,料酒15克,翻炒均匀。
9.
加入清水2L,大火烧开,盖上锅盖小火焖煮1小时即可。
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