玫瑰流心馅做法

玫瑰流心馅做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 23:31:08

玫瑰流心馅做法

用料

馅心:

花生 250g ,猪油 90g, 盐 2g ,白砂糖 100g ,花生酱 20g,玫瑰香10g

面皮:

糯米粉 220g ,粘米粉 30g ,猪油 10g ,热水 190g

做法:

1、花生清洗干净,沥干水,倒入锅中小火翻炒

2、花生炒熟后,关火,在继续翻炒至温热,搓去外皮

4、花生里加入白糖,盐

5、放料理机里打至粗粒,感觉粗粒有咬头,香一些,喜欢细腻口感的可多打一会

6、花生粗粒里加入花生酱,猪油与玫瑰香

7、用手搓匀,放冰箱冷冻一小时

8、馅料冻稍硬时取出,搓成10克左右的馅心,继续放冰箱冷冻

9、糯米面粉加入粘米粉,放开水拌匀,乘热放入猪油,稍凉后和成面团

10、揪出两小块面团,放热水锅里

11、小面团煮至浮起

12、加到糯米面团里,再加两小勺热水和匀,揉到面团柔软有韧性

13、15克面皮,10克馅心,大小正好,包的过程中,面皮全程盖上保鲜膜,防止干裂

14、水开后,下入汤圆,中途淋入一次半小碗凉水,等汤圆漂浮起来,就煮熟啦

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