羊血炖白菜做法

材料：1. 羊血 300克

2. 白菜 500克

3. 姜片 适量

4. 大葱 适量

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

8. 鸡精 适量

步骤：

1. 羊血洗净切成适当大小的块状；

2. 白菜洗净切块，姜片切成丝状，大葱切段备用；

3. 锅中倒入适量的食用油，加入姜丝和大葱段，煸炒出香味；

4. 加入羊血和适量的料酒，略煸炒片刻；

5. 加入白菜和适量的清水（约1升），煮开后转小火炖煮20分钟；

6. 加入适量的盐和鸡精调味，继续炖煮5分钟即可。

注意： 

1. 羊血在煮之前最好用水泡一会儿，去掉一些血水，使其更加干净卫生；

2. 白菜可以提前用清水泡一下，以去除一些杂质和农药残留；

3. 羊血和白菜都不宜煮过久，以免影响口感和汤汁的鲜美。