风干酱牛肉的腌制方法

风干酱牛肉的腌制方法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 10:38:55

风干酱牛肉的腌制方法

用料:牛肉500g 、八角3个 、香叶5片 、小茴香4g 、桂皮5g 、老抽适量 、盐适量 、生姜5片、辣椒粉适量 、白糖适量 、生抽一勺 、花椒适量 、孜然粉适量 、料酒适量

做法:

1、首先把牛肉用水冲洗干净,切成几大块,煮锅里放水,加入八角、小茴香、桂皮、香叶、花椒、姜片,放入焯好水的牛肉适量的盐、老抽加入清水,大火煮沸后转小火煮1个小时;

2、然后把卤好的牛肉捞出,切成长条,放在一边,热锅冷油,将辣椒粉放入,加入牛肉进去翻炒,把剩余调料一起放进去,翻炒到收汁,便于入味;

3、最后放在烤盘上,稍微撒些黑胡椒和辣椒粉,烤箱150度,正面烤15分钟,中途翻一下,反面15分钟即可。

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