武安拽面的做法

拽面”是河北省武安市的特色小吃，作为武安人我希望这手民间绝技能世代传流，让更多人享受美食带来的乐趣。

1.盆里放白面粉，根据使用量自行增减。

2.碗里放水，加半勺盐溶解，天冷可加稍温点的水溶解。

3.一手倒水，一手和面，一点点的加水，让面团和到不硬不软光滑为止。

4.把面团盖住放半小时，让面醒发。天冷时可把面团提前两小时和好，醒发时间越长越好拽，这时可以先准备上烧水

5.把醒发好的面团取一块，再揉一下，擀成面约一厘米厚的面片。

6.切成一条一条的，两手分别拽两端，用力适当，拽成长条。

7.锅里水煮开后就可以把面条放里面，待全部面条都下进去后，锅再开一分钟就捞出。

捞出后，放上自己喜欢的卤子即可使用。