发芽的甘蔗能吃吗

甘蔗发芽了可能可以吃，甘蔗发芽是由于过度成熟导致的，在发芽之后一般不会产生有害物质。如果性质和味道没有发生改变，甘蔗发芽之后部分糖分会转化为身体所需的葡萄糖，也可能会被芽所吸收，因此可以继续吃。