肥肠酸汤鸡是如何做 作料 步骤是什么

肥肠酸汤鸡的做法：　　材料　　猪肠400g　　鸡肉300g　　土豆2个　　食盐　　色拉油适量　　醋适量　　生姜适量　　大蒜适量　　八角适量　　花椒适量　　干辣椒适量　　料酒　　生抽香油　　大葱白糖　　豆瓣酱香叶2片　　做法　　1.将土豆去皮，切成条备用　　2.锅里油7成热后，放入土豆条炸　　3.炸至金黄色变枯即可　　1.干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝　　2.肥肠和鸡肉清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、鸡肉、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用　　3.锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒　　4.加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深　　5.加入豆瓣酱　　6.继续熬煮油料　　7.再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋　　8.加入炸好的土豆丝　　9.加入大葱炒均匀即可