北京涮肉麻酱蘸料做法

北京涮肉麻酱蘸料做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-29 01:02:10

北京涮肉麻酱蘸料做法

1、先调制蘸料。

配料:花生酱、韭花酱、生抽、白糖、腐乳、虾油、料酒、温水。

2、取一个干净的盆,放入花生酱300g,用勺子搅匀均匀。

3、分次加入等量的温开水,搅拌成均匀无颗粒的花生糊。

4、调好之后舀起一勺能成线状滴下不断就可以了。

5、加入生抽50g,搅拌记下调匀。

6、腐乳3块,用筷子搅成糊状,兑入几勺花生糊搅拌均匀,稀释一下。

7、再将调好的腐乳糊倒入花生糊中搅拌均匀。

8、加糖25g搅匀。

9、加韭花酱100g,调匀。

10、加入虾油25g,搅匀。

11、最后加入25g料酒调匀,蘸料就完成了。

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