桂鱼炖豆腐正宗做法

用料:

桂鱼 1条，

嫩豆腐 1块，

葱段 适量，

生姜末 适量，

色拉油 20克，

盐 1茶勺，

黄酒 适量，

开水 适量，

白胡椒粉 1克，

枸杞 几粒，

做法步骤，

1、提前处理好桂鱼清洗干净，豆腐划好块，葱花、生姜切碎;

2、桂鱼去掉腹黑，改刀为两面斜切，沥干水分;

3、热锅倒油;

4、放入桂鱼煎2分钟，期间不要动它，煎至两面微黄，放入生姜。

5、加入开水，大火煮沸约8-10分钟;

6、加入适量黄酒去腥;

7、水煮沸后在加入葱段和嫩豆腐小火煮10分钟;

8、加入1茶勺食盐;

9、加入白胡椒粉;

10、最后撒上枸杞即可，非常鲜美的桂鱼豆腐汤就做好啦;