地堂蜂是什么蜂

地堂蜂属广东省自然繁殖的土特产，它主要有两个品种，一是“鬼头蜂”，因其腰部为黑色而得名，它不但凶猛，且毒性大；二是“黄腰蜂”，因其腰部为黄色而得名，其凶猛程度、毒性比前者次之，两种蜂的窝结在地下。

其幼虫不仅蛋白质含量高（占干物质的50%以上），而且18种氨基酸齐全，并含有色氨酸、苏氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等8种人体所必需的氨基酸，且天门冬氨酸和谷氨酸对人体具有很好的健脑作用，属天然保健食品；幼虫经油煎等处理后拿到餐桌上，以“香、脆、酥”而著称。