沧州烧腐竹的做法

主料：腐竹300克 ，青椒75克

配料： 淀粉(玉米)10克，花椒5克，姜汁15克，酱油3克，盐3克，白砂糖4克，味精2克，花生油40克

做法

1. 腐竹事先泡软，切成4厘米长的斜段；

2. 青椒切成菱形片；

3. 勺内加油40克烧热，烹入花椒水15克、姜汁、酱油、加素汤、精盐、白糖及腐竹，用小火烧透入味；

4. 至汤汁浓时，加入青椒片及味精略炒几下；

5. 用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡，淋明油，出勺装盘。