宁波醉毛蟹的制作方法及技巧 酱汁比例

用料：母蟹 4 斤，糟烧 1 斤 2 两，姜末若干，酱油 3 斤，味精若干，干辣椒若干

制作步骤：

第一步：洗净蟹，放置水槽中，任其自行晾干；第二步：

晾干后，放入白酒中，闷 1 个小时左右；第三步：烹制调料（调料为：酱油、味精、干辣椒、姜末） ，放入锅中，煮沸后关火冷却，

第四步：将调好的酱油倒入已经被白酒醉翻了的蟹罐中，

白酒不要倒掉啊。第五步：耐心等待 3 天哇，可以吃了耶，不要忘了拿来让偶尝尝啊。